Международная группа ученых из Южной Кореи и Китая подтвердила давно известное в народной медицине свойство уссурийской груши (Pyrus ussuriensis): ее экстракт способен защищать печень от вредного воздействия алкоголя. Результаты этого исследования, опубликованные в журнале Food & Function, дают научное обоснование традиционному использованию груши для облегчения похмелья.
В ходе лабораторных исследований экстракт уссурийской груши показал способность снижать токсическое влияние этанола на гепатоциты (клетки печени). Он активно способствовал активации ферментов, ответственных за расщепление алкоголя, и эффективно уменьшал концентрацию ацетальдегида — главного виновника неприятных симптомов похмелья. Кроме того, было зафиксировано подавление активности фермента CYP2E1, который обычно способствует образованию токсичных соединений в процессе метаболизма алкоголя.
Эксперименты на крысах, подвергшихся острой алкогольной интоксикации, продемонстрировали, что добавление экстракта уссурийской груши значительно снижает уровень алкоголя и продуктов его распада в крови. Это также привело к уменьшению воспалительных процессов в печени и усилению ее антиоксидантной защиты. Исследователи также отметили снижение концентрации таких биомаркеров повреждения печени, как АСТ и АЛТ.
Ученые подчеркивают многогранность действия экстракта уссурийской груши: он не только ускоряет метаболизм алкоголя, но и эффективно борется с воспалением и окислительным стрессом. По их заключению, этот фрукт обладает большим потенциалом в качестве ингредиента для функциональных продуктов питания, способных снижать негативные последствия употребления алкоголя и поддерживать здоровье печени.
Примечательно, что ранее другие исследования показали, что молоко яка также может предложить защиту мозгу от повреждений, вызванных хроническим употреблением алкоголя.
