Исследователи из Университета Макмастера, опубликовавшие свою работу в авторитетном журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology, пришли к выводу, что значительная часть пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК), которые убеждены в своей чувствительности к глютену или пшенице, на самом деле не испытывают реальной негативной реакции на эти продукты.
В ходе исследования 29 добровольцев с подтвержденным СРК, ранее отмечавших улучшение самочувствия на безглютеновой диете, анонимно и в случайном порядке получали батончики. Эти батончики содержали либо глютен, либо цельную пшеницу, либо не содержали этих компонентов (плацебо). Анализ результатов показал, что ухудшение симптомов наблюдалось примерно с одинаковой частотой во всех группах, включая ту, что получала плацебо. Это ясно указывает на то, что причина ухудшения состояния кроется скорее в ожиданиях участников, а не в реальном воздействии употребленных ингредиентов.
Профессор Пшемысл Берчик, возглавлявший это важное исследование, отметил, что для многих пациентов истинным виновником дискомфорта является не сам глютен, а твердое убеждение в его вреде. Ученые объясняют это явление эффектом ноцебо – когда нейтральное вещество вызывает негативные симптомы из-за ожиданий пациента, – а также влиянием информации, активно распространяемой в социальных сетях. Авторы исследования предлагают, что помимо диетологического консультирования, таким пациентам может быть очень полезна психологическая поддержка. Это позволит им безопасно включить продукты, содержащие глютен, обратно в свой рацион и избежать ненужных и порой вредных пищевых ограничений.
Стоит также отметить, что ранее ученые уже добились успеха в подавлении непереносимости глютена в лабораторных экспериментах на мышах. Этот прорыв был достигнут путем использования модифицированных регуляторных Т-клеток, которые эффективно блокировали аутоиммунную реакцию организма на глиадин, один из белков глютена.
