Новое исследование, проведенное учеными из Университета штата Пенсильвания, указывает на потенциальную неочевидную пользу фисташек: регулярное включение их в вечерний рацион может благотворно сказаться на микрофлоре кишечника, особенно у людей с преддиабетом. Детальные результаты этой работы были опубликованы в научном журнале Current Developments in Nutrition.
В рамках эксперимента участвовал 51 взрослый доброволец, у которых диагностирован преддиабет. Исследование проходило в два этапа, каждый продолжительностью 12 недель. Участники поочередно соблюдали диету, включающую либо стандартный вечерний перекус с углеводами (например, цельнозерновой хлеб), либо порцию фисташек весом около 57 граммов перед сном. На протяжении всего исследования у всех участников собирали и анализировали образцы стула с целью изучения изменений в составе кишечной микробиоты.
Анализ данных показал, что ночное употребление фисташек стимулирует рост определенных полезных бактерий, в частности Roseburia и представителей семейства Lachnospiraceae. Эти микроорганизмы играют важную роль в выработке масляной кислоты (бутирата) — ключевого питательного вещества для клеток кишечника, которое также способствует укреплению иммунитета и помогает снижать воспалительные процессы. Интересно, что диета с фисташками также привела к снижению численности некоторых потенциально вредных бактерий, включая Blautia hydrogenotrophica, которая, по некоторым данным, может быть связана с увеличением риска развития сердечно-сосудистых и почечных заболеваний.
Авторы исследования предполагают, что именно положительное влияние на микробиом может частично объяснять благоприятное воздействие фисташек на метаболическое здоровье. Однако они подчеркивают, что для полного подтверждения прямой связи между потреблением фисташек и профилактикой развития диабета требуются дальнейшие научные исследования.
Стоит отметить, что похожие исследования проводятся и в отношении других орехов. Например, предыдущие работы указывали на пользу грецких орехов для сердца и мозга, но их роль в профилактике онкологических заболеваний оставалась менее изученной. Новые данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление грецких орехов может существенно уменьшать воспаление и замедлять развитие предраковых изменений в кишечнике.
