Согласно новому исследованию, опубликованному в авторитетном журнале Frontiers in Immunology, регулярное употребление моркови способно существенно снизить риск развития рака кишечника. Особенно выраженный эффект был отмечен у моркови, выращенной с использованием удобрений, обогащенных минералами из глубоководной морской воды.
В ходе экспериментов на лабораторных мышах с индуцированным колоректальным раком выяснилось, что экстракт моркови эффективно уменьшал количество опухолей и воспалительных процессов. Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировал сорт моркови Naturaldream, который активизировал гены, отвечающие за естественное самоуничтожение поврежденных клеток, и подавлял выработку воспалительных цитокинов, таких как TNF-α, IL-6 и NF-κB.
Исследователи также зафиксировали восстановление баланса кишечной микрофлоры у животных, в чей рацион входила морковь. Было отмечено увеличение численности полезных бактерий, которые способствуют защите слизистой оболочки кишечника и замедляют рост опухолей. Полученные данные убедительно подтверждают, что состав почвы и тип используемых удобрений напрямую влияют на противораковые свойства растений.
Авторы работы предполагают, что некоторые сорта моркови могут стать важным элементом диетической профилактики колоректального рака, особенно если их употреблять в сочетании с другими продуктами, богатыми антиоксидантами.
Стоит отметить, что ранее ученые уже установили способность овощей семейства крестоцветных, включая брокколи и различные виды капусты, помогать поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
