Недавнее научное исследование выявило удивительную взаимосвязь между изменением климата и увеличением числа людей, страдающих от ожирения по всему миру. Оказывается, рост температур косвенно способствует увеличению потребления сахара, что напрямую влияет на здоровье населения.
Как жара меняет пищевые привычки?
Согласно результатам, опубликованным в журнале Nature Climate Change, в жаркие дни люди чаще отдают предпочтение прохладительным напиткам, таким как газированная вода и соки, а также мороженому. Эти продукты, как известно, содержат значительное количество сахара.
Анализ потребительских данных за более чем 15 лет показал четкую корреляцию: каждый дополнительный градус Цельсия в диапазоне от 12 до 30 °C приводит к увеличению ежедневного потребления сахара в среднем на 0,7 грамма. При этом особо уязвимыми оказались группы населения с низкими доходами, для которых доступ к здоровым альтернативам питания часто ограничен.
Долгосрочные риски для здоровья
Исследователи предупреждают, что при сценарии наихудшего изменения климата, к концу текущего столетия ежедневное потребление сахара среди наиболее уязвимых слоев населения может возрасти до 5 граммов. Это существенно повышает риск развития не только ожирения, но и таких серьезных заболеваний, как диабет и различные сердечно-сосудистые патологии.
Ученые подчеркивают, что этот новый фактор добавляет серьезную нагрузку на мировые системы здравоохранения, которые и без того сталкиваются с вызовами глобальной эпидемии ожирения, где сахар уже является одним из ключевых провокаторов. Более того, длительное воздействие высоких температур не только влияет на пищевые привычки, но и может негативно сказываться на когнитивных способностях детей, особенно из менее обеспеченных регионов, снижая их успеваемость в учебе.
